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警惕暴食后亂補(bǔ)救，科學(xué)調(diào)理才靠譜
據(jù)《科技日?qǐng)?bào)》報(bào)道，春節(jié)期間，親朋歡聚，宴會(huì)連連。面對(duì)滿桌佳肴，大快朵頤之后，不少人卻陷入“又吃多了”的懊悔與焦慮。在社交平臺(tái)上，各種暴食后的“自救法”廣為流傳：有人推崇吃黃瓜、冬瓜等含丙醇二酸的食物“中和糖分”，有人建議狂補(bǔ)鉀消水腫，還有人主張第二天輕斷食、高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)“清零熱量”，更有人提議喝濃茶、蘋果醋“刮油”。那么，這些方法靠譜嗎？相關(guān)專家強(qiáng)調(diào)，與其在暴食后焦慮，不如進(jìn)行長(zhǎng)期的生活方式管理。
從表面上看，這些“自救法”似乎很有道理。比如，推崇吃含丙醇二酸食物，抓住了丙醇二酸在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下能干擾糖酵解、切斷脂肪合成原料供應(yīng)這一特性，試圖通過(guò)食用黃瓜、冬瓜等蔬菜來(lái)“中和糖分”。建議狂補(bǔ)鉀消水腫，依據(jù)的是鉀能調(diào)節(jié)體液平衡、減輕水腫的生理作用。主張輕斷食、高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)“清零熱量”，則認(rèn)為這樣可以快速消耗攝入的熱量。提議喝濃茶、蘋果醋“刮油”，覺(jué)得這些飲品能像清潔劑一樣帶走體內(nèi)油脂。這些觀點(diǎn)看似都有一定的科學(xué)依據(jù)作為支撐，讓不少人信以為真。
但實(shí)質(zhì)上，這些方法不僅難以起到作用，而且隱藏著風(fēng)險(xiǎn)。暴食后短期水腫主要因水鈉潴留，并非缺鉀，此時(shí)盲目補(bǔ)鉀會(huì)干擾人體電解質(zhì)自我調(diào)節(jié)，腎功能不全者、服藥人群還可能引發(fā)高鉀血癥，危及生命，健康人群也可能腸胃不適。暴食后高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)則大幅增加受傷風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)阻礙脂肪分解、促進(jìn)肌肉分解。喝濃茶、蘋果醋“刮油”也不靠譜，人體脂肪消化吸收有固定生理路徑，濃茶只是加快消化進(jìn)程，蘋果醋在釀造中有益成分流失，無(wú)法促進(jìn)脂肪代謝，且空腹大量飲用會(huì)刺激胃黏膜。
這些“自救法”反映出人們對(duì)健康認(rèn)知的偏差和急于求成的心理，忽視了人體自身的調(diào)節(jié)能力和健康是一個(gè)長(zhǎng)期積累的過(guò)程這一事實(shí)。暴食后，身體已經(jīng)處于一種不健康的狀態(tài)，此時(shí)再采用極端的方法去“補(bǔ)救”，無(wú)疑是雪上加霜。這種急于求成的做法，不僅無(wú)法真正解決問(wèn)題，還可能讓身體陷入更糟糕的境地。如果春節(jié)期間忍不住暴食，正確的做法是，讓消化系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)平穩(wěn)過(guò)渡。暴食后1到2小時(shí)，可進(jìn)行輕度活動(dòng)，如慢走、站立整理物品等，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。暴食第二天早餐必須正常進(jìn)食，選擇全麥面包、雞蛋、牛奶、燕麥等食物，節(jié)后一段時(shí)間飲食適度清淡，選擇易消化碳水化合物、少量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜的組合，拒絕辛辣、油炸食物，然后再逐漸恢復(fù)正常，不要走向錯(cuò)誤補(bǔ)救的另一個(gè)極端。
健康不是靠一時(shí)的“補(bǔ)救”就能實(shí)現(xiàn)的，而是需要長(zhǎng)期的堅(jiān)持和科學(xué)的管理。大家應(yīng)樹(shù)立正確的健康觀念，節(jié)日期間既要有所節(jié)制，也不能因一次暴食就陷入自我否定和焦慮之中，尤其是節(jié)后“補(bǔ)救”當(dāng)防二次傷害，只有回歸規(guī)律生活，合理飲食、適度運(yùn)動(dòng)，方能讓身體代謝盡快恢復(fù)正常，以更健康的身心狀態(tài)，投入到節(jié)后的工作當(dāng)中。(唐傳艷)
2026年02月25日 星期三 北京青年報(bào)
（責(zé)任編輯：梁艷）
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